Af hverju frystar bakaðar vörur þurfa á því að halda
Við erum leiðandi framleiðandi á frystum bakkelsi. Við vinnum í Norður-Ameríku og Evrópu. Við þurfum gott hráefni til að búa til hágæða-nammi fyrir fólk. Bakstur púðursykur er nauðsynlegt hráefni í framleiðslu okkar. Hann er öðruvísi en venjulegur kornsykur. Þessi sykur er malaður í mjög fínt duft. Það er 3-5% maíssterkju bætt við. Vörurnar okkar eru í frystigeymslum í margar vikur. Þeir verða að halda áferð sinni og bragði eftir þíðingu. Venjulegur sykur verður oft kornóttur. Eða það harðnar eftir þíðingu. Að baka flórsykur heldur frosti og fyllingum rjóma. Hver biti uppfyllir væntingar viðskiptavina okkar.
Helstu kostir fyrir framleiðslu
Bakstur púðursykur hefur sérstaka eiginleika. Þessir eiginleikar laga stór vandamál fyrir framleiðendur frystra bakaðar. Í fyrsta lagi leysist mjög fín áferð þess upp strax. Við finnum aldrei grófa sykurkristalla í frostunum okkar. Þetta felur í sér frost fyrir frosnar bollakökur og kanilsnúða. Við þurfum ekki að sigta það oft. Við hreinsum það bara og blandum saman. Þetta sparar tíma. Við gerum þúsundir kökur á hverjum degi. Tíminn er mikilvægur. Í öðru lagi hættir maíssterkjan að klessast. Þetta gerist jafnvel í rökum eldhúsum. Það virkar líka við langa geymslu. Við eyðum aldrei tíma í að brjóta upp sykurmola. Fæðingarlínan okkar gengur vel. Mest af öllu gefur það sömu niðurstöður í hvert skipti. Sérhver lota af frosti eða gljáa lítur út og bragðast eins. Þetta er mikilvægt til að byggja upp traust á vörumerkinu okkar.
Mörg notkun í vörum okkar
Þetta hráefni virkar vel í næstum öllu frystu bakkelsi okkar. Það er grunnurinn fyrir mjúka vanillufrostið á toppnum okkar-sem selja frosnar bollakökur. Þiðið bollakökurnar. Frostið helst létt. Það rennur ekki út. Við stráum smá yfir frosin kruðerí og skonsur. Það bætir við mjúkum sætleika. Það gerir kökurnar ekki blauta. Fyrir frosnar samlokukökur okkar gerir það rjómafyllinguna. Fyllingin bráðnar í munninum. Það er ekkert grín. Við notum það líka til að búa til gljáa. Þessir gljáar fara á frosnar sítrónustangir og ávaxtatertur. Gljáinn harðnar alveg nógu vel. Það heldur lögun sinni við frystingu. Það mýkist fullkomlega þegar það er þiðnað. Það virkar í mörgum vörum. Við getum notað eitt innihaldsefni fyrir mismunandi hluti. Þetta gerir aðfangakeðju okkar einfaldari.
